Petäjäisestä pestoon

Tero Kallio, Kimmo Saira, Petäjäisestä pestoon, aikamatka suomalaisiin makuihin. Raikas Kustannus Oy, 2007, 1. painos, 199 sivua. Kovakantinen, kansipaperit, etulehdellä omistuskirjoitus, kansipaperin reunoissa hieman kulumaa. Nouto Helsingistä, postitus tai kysy ToriDiiliä.

"Keittokirja luotsaa makumatkalle eilisen Suomesta nykypäivään - siis sananmukaisesti petäjäisestä pestoon. Kirjan resepteissä on yhdistetty mennyttä ja nykyaikaa, esimerkkinä retroannoksesta lihaliemessä tarjoiltava ruiscanelloni. Siinä on ripaus pula-ajan Suomea, loraus modernia maailmankeittiötä ja hyppysellinen kansalaisromantiikkaa. Annoksen muoto ja nimi tulevat Italiasta, täyte suomalaisesta lihapiirakasta ja taikina karjalanpiirakasta pula-ajan korvikejauhoilla maustettuna."