Vacuvin marinointiastia

tilavuus 2,5 l

ollut käytössä, hyvin toimii

netistä poimittua:

"Rasian teho perustuu yksinkertaiseen oivallukseen: tyhjiössä lihassyyt aukeavat ja lihasta poistuva ilma korvautuu marinadilla. Kun ilmanpaine päästetään takaisin rasiaan, lihassyyt sulkeutuvat ja marinadi jää lihan sisään.

Tyhjiö saadaan aikaiseksi rasian mukana tulevalla pumpulla. Rasian suuren koon (2,5 l) ansiosta kerralla hoituu isommankin joukon appeen valmistelu eikä käyttöä haittaa edes se, että lihakimpaleita latoo päällekkäin – riittää, kun huolehtii, että marinadi on tasaisesti levinnyt kaikkien lihanpalojen pinnalle.

Marinointiastia ei toki ole pelkästään marinoimista varten. Se on itse asiassa paras mahdollinen rasia minkä tahansa ruoka-aineksen tai annoksen säilytykseen. Kun happi otetaan rasiasta tyhjiöpumpulla pois, ruoka säilyy huomattavasti paremmin kuin normaalissa (tiiviissäkin) rasiassa. "