Kahvikirja - Paulig

Kahvikirja

Paulig

Kahvikirja on kahvintuoksuinen lukuelämys

Sinulle, joka haluat tietää kahvista ja kahvikulttuurista enemmän. Rakkaan

kansallisjuomamme historiasta ja alkuperista, eri maiden kahvi- ja kahvilakulttuureista,

erilaisista tavoista valmistaa ja nauttia hyväa

kahvia sekä uusimmista kahvitrendeistä täällä

ja mailmalla. Kahvikirjasta löydät myös

kymmenia vastustamattomia, veden kielelle

tuovia kahvi- ja leivonnaisresepteja.

ISBN 951-97730-0-2

6

411300 080113

Paulig

6 4

vanilja

kaneli

neilikka

anis

ruusun terälehti

KAHVIN PARFYYMEIÄ

Marokkolaiseen kahviin saatetaan kayt-

taa mausteseosta, jossa on seitsemän makua: anis, kaneli, neilikka, fenkoli, inkivääri, muskottikukka ja valko- tai

mustapippuri sekä makujen lumoavana

kokoajana ruusun terälentiä.

Mausteet jauhetaan morttelissa ja se-koitetaan keskenään. Seosta käytetään

noin teelusikallinen 4 kahvikupillista kohti.

Armenialaiset maustavat kahvin appelsiininkukkavedellä.

Indonesia laiset keittävät kahvin poh-jaksi makean inkiväärijuoman, johon

kahvijauhe lisätaän.

Makaossa kahvi maustetaan omenal-la, kanelila seka muskottipänkinällä ja

tarjoillaan kermavaandon kanssa.

Meksikolaiset käyttävät kahvin ma-

keuttamiseen tummaa sokeria ja maus-teeksi kanelia, suklaata ja mantelia.

Hawaijilla kahvimaito saadaan koo-kospänkinästä.

Kahvikin on kahville mauste. Lisaa esimerkiksi kahvimitallinen vahvapaah-

toista kanvia kotoisen kahvijauhesoksen

joukkoon, esimerkiksi Juhla Mokan tai

Presidentin mausteeksi sopii Gustav

Paulig Espresso, Parisien tai Mocca.

94

HEDELMÄINEN KERMAKAKKU

Sokerikakkupohja:

4 munaa

I di vetta

0,5 dl sokeria

I tl Santa Maria - kanelia

1,5 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

I rkl tuoretta minttua

Tayte:

omenahilloketta, jossa

4 vihreää omenaa

100 g marsipaania

Kuorrutus: 4 dl kermavaahtoa

Koristeeksi: viinirypäleita,

mintunlehtia ja marsipaania

Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisäa jauhot

‹evyesti nostellen. Kypsennä kakkupohjaa |75-asteisessa uunissa

leivitetyss irtopohjavuoassa noin 20 minuuttia. Jäähdytä kypsä

pohja ja leikkaa 3 levyksi. Käytä valmista omenahilloketta

tai tee hilloke itse happoisista omenoista ja mausta kanelilla ja mintulla. Hilloke saa olla nesteista.

Levitä hilloke kakkulevyille liemineen. Viipaloi päälle

marsipaania ja kokoa kakku. Kuorruta vaahdotetulla

kermavaahdolla ja korista vinirypälein sekä

mintunlehdin. Marsipaanin Topusta vo

kieputta lisaa koristusta. Jäähdytä kakku

ja tarjoa raikkaan viileänä

Muhkeutta

30-luku oli iloista kahvikulttuurin

kukoistuskautta.

Kahviloissa tavattiin

baakelsien merkeissä

ja kotikutsuilla tarjottin

mubkeita kermaisia ja

bedelmäisiä täytekakkuja.

Myydään hyväkuntoinen kirja.

Nouto Pasilan aseman läheltä ja postitus ok.

Muita minulla myynnissä olevia kirjoja löydät tuon linkin avulla. Samalla postimaksulla tulee useampikin kirja:

https://tori.fi/li?w=3&cg=0&ca=18&aid=273379

Jos haluat etsiä minun ilmoituksista jotain avainsanaa, korvaa tuossa haussa ”Hit*” haettavalla tekstillä:

https://tori.fi/li?he=0&ca=18&sp=0&fmy=0&aid=273379&q=hit*

ooo